太平洋咖啡不是第一个倒下，也不会是终末一个。

星巴克和瑞幸在咖啡商场激战正酣，太平洋咖啡却率先撑不下去了。

前段时辰有音讯炫耀太平洋咖啡被曝出现广阔量关店，哪怕在门店数最多的广东地区，广州和珠海关闭门店数目朝上 10 家。同期罕有据统计从 2023 年 8 月以来到本年 10 月中旬，太平洋咖啡在内地商场门店数累计减少 114 家，仅剩 71 家门店。

作为佳构咖啡的代表品牌之一，太平洋咖啡巅峰时期在寰球开出近 500 家门店，内地商场限度仅次于星巴克。如今在瑞幸和星巴克混战的布景下节节溃退，最终沦为"时期的眼泪"。

不外换个角度来看，哪怕是商场占有率排在前两位的瑞幸和星巴克，日子也并不如思象中的好过。门店增速放缓、营收和净利润下滑，无离别的价钱战，行业巨头也该好好思思接下来的路到底应该如何走？

昔日行业第二，一年闭店超百家

连锁咖啡品牌太平洋咖啡的关店之旅，还在赓续。

据窄门餐饮数据炫耀，畴前一年太平洋咖啡捏续闭店。戒指到本年 10 月 15 日前的 14 个月，内地门店数减少 114 家，仅剩 71 家，其中还有不少属于机场店。哪怕是也曾门店数最多的广东地区，以广州为例也只消 1 家门店不错正常点单。

关于近期商场中流传的巨额闭店情况，太平洋咖啡官方复兴确凿有部分门店关闭，主如果出于计策方面的主动继承，后续不论内地如故香港门店齐会赓续运营。

图源：太平洋咖啡官方微博

事实上，跟着咖啡赛谈的捏续内卷，好多东谈主一经忘了太平洋咖啡也曾的光芒。

公开费力炫耀，太平洋咖啡 1992 年开采于香港，创立之初的主要商场定位是高端商务咖啡。2010 年华润创业以 3.27 亿港元的价钱收购前者 80% 股权，2013 年 6 月完成对扫数太平洋咖啡的收购，试图和星巴克一较上下。

内地开店的行动发源于 2011 年，太平洋咖啡在上海开出了首家门店，不到一年半时辰在内地的门店数目就讲求突破 100 家。30 元的客单价、主打佳构咖啡，到 2015 年太平洋咖啡以 458 家的门店限度成为内地仅次于星巴克的连锁咖啡品牌，彼时华润创业 CFO 自信的暗示"将会在 5 年内把太平洋咖啡拓展成国内最大的连锁咖啡品牌"。

只不外，咖啡赛谈的迭代速率之快可能远远超出了华润创业高管们的预期。据前瞻产业照顾院数据，2017 年太平洋咖啡在国内商场以 2.5% 的占有率排行第二，到了 2020 年便下滑至 1.7%，行业排行退居第四。

一定流程上，太平洋咖啡在内地商场的崛起，赶上了消费升级和行业竞争敌手并未几的红利。就像相似风靡一时的上岛咖啡，几百平米的大店加上"咖啡 + 西餐"的买卖模式，曾眩惑不少高端商务东谈主士。

在业内东谈主士看来，太平洋咖啡走到如今情景，品牌老化是最要津的原因。

图源：太平洋咖啡官方微博

客不雅来说，在门店空间、家具订价等方面，太平洋咖啡或者和星巴克有一战之力，然则在品牌调性打造上，太平洋咖啡彰着不如星巴克。家具缺少爆款、品牌形象落伍、无法捕捉年青东谈主的消费偏好，再加上居高不下的订价，带来的径直恶果便是抵消费者的眩惑力越来越弱。

也曾为了或者和星巴克错位竞争，太平洋咖啡主动继承将门店开到二三线城市，恶果高端商务的滤镜被突破，"接地气"的瑞幸等新品牌连忙霸占了商场。

濒临竞争敌手的紧追不舍，太平洋咖啡并非莫得主动作出转换。2018 年跟着业内"茶咖"品类的火爆，太平洋咖啡推出子品牌"太茶"并在上海开出首家门店，同庚 12 月又在深圳湾万象城推出佳构咖啡品牌" BREW BAR "，仅仅这两大品牌齐未能匡助太平洋咖啡杀青成功转型。

事实上，在 2023 年 8 月，太平洋咖啡原来有契机迎来属于我方的历史盘曲。彼时，商场有神话称新茶饮品牌"柠季"预测将会以 3~5 亿元的价钱收购太平洋咖啡，仅仅最终并未成功。

赛谈遇冷，竞争敌手也扛不住了？

事实上，不仅仅太平洋咖啡，畴前一年扫数咖啡赛谈广阔遇冷。据统计，本年 3 月连锁咖啡品牌仅开出了 592 家门店，环比减少近 300 家，如太平洋咖啡之类的连锁品牌不少齐流露疲态。

举例曾被太平洋咖啡反超的 Costa，前段时辰有音讯炫耀 Costa 关闭了位于南昌的两家门店，讲求退出南昌商场。事实上，早在 2020 年运行 Costa 就迎来了多轮闭店潮，时于当天在国内的门店数只剩下 400 余家。

图源：COSTACOFFEE 中国官方微博

除了开店速率彰着放攻讦部分连锁品牌捏续闭店，在 9 块 9 价钱战的冲击下，连锁咖啡品牌的盈利水平也呈现出潜力不及的态势。

领先来看和太平洋咖啡有相通定位的星巴克，据 2024 年第一季度财报炫耀，星巴克营收 85.6 亿好意思元，同比下跌 2%；净利润 7.72 亿好意思元，同比下跌 14.96%。同期在国内商场星巴克的同店销售额下跌 14%，客单价下跌 7%，而这一经是星巴克在内地联结两个季度出现营收和同店销售额双双下跌。

商场发扬低于预期，星巴克股价大跌，董事会继承再次更换 CEO 试图扭转逆境。

图源：星巴克中国官方微博

再来看门店和营收早已全面特等星巴克中国的瑞幸，结合上半年财报来看，瑞幸咖啡营收 146.8 亿，同比增长 38%；净利润 7.88 亿，同比下跌 49.6%，净利润率更是从旧年同期的 14.7% 下滑至 5.37%。

就像任何事物齐有两面性，瑞幸的高速扩展离不开门店增长和 9 块 9 价钱战，但其盈利水平常常也受限于这两点。

2024 年第二季度，瑞幸自营门店数目同比增多 48.23%，营收增速为 39.6%；并吞时期联营门店数目和营收增速则分手是 55% 和 24.5%。数据标明，瑞幸门店数目越来越多，在很猛流程上稀释了单店杯量。

要津在于，9 块 9 价钱战还莫得思要停驻的势头。也曾瑞幸全场 9 块 9 和库迪的 8 块 8 贴身肉搏匡助我方眩惑了诸多用户，哪怕廉价策略一经对本身筹备利润变成了较大的反噬，瑞幸也仅仅攻讦了 9 块 9 的特价范畴而不是全部取消。

毕竟当消费者民风于以较低的价钱买到现磨咖啡后，常常会形成价钱预期，思要把价钱回顾至常标准畴难如登天。就像当前无数打工东谈主常说的一句话，"朝上 9 块 9 的咖啡不喝"。

反不雅星巴克天然屡次公开强调毫不参与价钱战，但被卷入 9 块 9 海潮后的动作也并不少。单杯 7 折、45.9 元双大杯、55.9 元三大杯等多样优惠券捏续披发，也曾 30 元独揽的客单价在干与行为后径直变成了每杯 20 元独揽。

正如星巴克中国联席 CEO 刘文娟在此前功绩会上的发言，"咱们所处的商场环境发生了权贵且恒久的变化"。还有关系从业东谈主员暗示，"正常东谈主在咖啡赛谈根柢莫得将来"。

下半场，还能卷什么？

弗成否定，产生双刃剑效应的廉价模式和日益拥堵的赛谈，使得各大连锁咖啡品牌之间的竞争愈发强烈。不外客不雅来说，我国咖啡行业仍然具备一定的发展前程。

据《2024 中国城市咖啡发展叙述》数据，2023 年我国咖啡产业商场限度为 2654 亿，预测到 2024 年将会增长到 3133 亿。横向对比寰球咖啡商场，平均增速只消 2%，国内商场畴前三年复合增长率则达到了 17.14%。

尤其跟着瑞幸等品牌的出现，对咖啡消费商场的西宾一经有了较猛进展，越来越多的消费者忻悦把咖啡作为念日常饮料。跟着一二线城市咖啡门店的日趋弥散，越来越多的连锁咖啡品牌运行把眼神对准下千里商场。

相似结合《2024 中国城市咖啡发展叙述》，当前国内一二线城市咖啡消费者的东谈主均年销耗量分手达到了 326 杯和 261 杯，真的和发达国度的平均水平收支无几。如果放眼世界，东谈主均年销耗量却不及 20 杯，这也从侧面印证了下千里商场有着极大的发展空间。

图源：太平洋咖啡官方微博

据好意思团团购数据，县城咖啡团购在畴前几年通盘狂飙，2023 年增速更是高达 353.55%。

于是咱们看到，星巴克筹备到 2025 年将会在国内新增 3000 家门店，掩盖世界 300 个城市。结合此前财报来看，2024 年第一季度星巴克在国内净新增 118 家门店，同比增长 14%，门店总额突破 7000 家，掩盖近 900 个县级城市。

与此同期，星巴克官方暗示国内下千里商场的 90 天活跃会员限度增长要远高于一二线等高线城市，会员销售增速更是达到了高线城市的两倍。

瑞幸早在 2023 年头就一经定下了除捏续加密高线城市门店数目外，还和会过联营模式加快拓展下千里商场；库迪更是无用多说，自开采以来就在捏续发力下千里商场。

图源：瑞幸官方微博

商场定位和前程仍在，到了咖啡赛谈的下半场，各大连锁品牌们该如何作念出转换呢？

领先要保管较高的家具改进频率，并奋勉打造爆款。公开数据炫耀，星巴克在本年第二季度累计推出 27 款新品，推新数目达到了一季度的两倍和旧年同期的三倍。星巴克中国董事长王静瑛暗示，"接下来将集聚焦高质料、可盈利、可捏续的增长，自由高端赛谈指点力"。

瑞幸相似不遑多让，在 2024 上半年累计推出 52 款新品，其中第一季度 22 款、第二季度 30 款。2023 年和茅台联名推出的"酱香拿铁"，更是激发过一阵爆款飞扬。

其次，在渠谈方面要第一时辰或者得志消费者关于爆款的需求。瑞幸通过直营和加盟模式一经开出了朝上 2 万家门店，加上外送就业或者掩盖更多的消费需求；星巴克除了赓续端庄的开店，从本年下半年运行对专星送就业收费方式进行更动，把配送费从此前的每单 9 元下调到 7 元，同期还和好意思团外卖合营提供定制化配送处置有蓄意。

天然，在这一切背后离不开齐全供应链的扶助。据中信证券照顾，咖啡品牌径直采购熟豆中间会产生 20%~30% 的溢价，如果或者整合生豆和烘焙花式，资本上风会愈加彰着。

瑞幸便是这样作念的，本年四月瑞幸的江苏烘焙基地讲求投产，年产能高达 3 万吨，占世界咖啡烘焙总产能的近 20%。

咖啡赛谈下半场，太平洋咖啡的掉队不是第一个，也毫不会是终末一个。接下来到了连锁咖啡品牌比拼玄虚实力的工夫，往后只怕还有好多硬仗要打。

本文来自微信公众号"氢消费"，作家：H.H体育游戏app平台，剪辑：杨勇，36 氪经授权发布。